Группы характеристик — это вспомогательный инструмент для удобства поиска нужной характеристики, а также для интернет-магазинов, которые их используют, например, интернет-магазины, созданные на OpenCart.
Для каких-то других целей этот инструмент не несет в себе никакой другой функциональной роли.